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【天天美食】自制蔓越莓冰激凌

【天天美食】自制蔓越莓冰激凌

聯系人: 來源: 瀏覽:1337 2018-12-03 


【天天美食】自制蔓越莓冰激凌


      冰淇淋不再夏天的寵兒;自學會做冰淇淋后只要想吃隨時可做,并且是口味換著做,味道也很贊更是樂在其中;只是拍照那天溫度太高了,照著照著,冰淇淋就開始融化了----
食材,明細:
蛋黃:2個                               開水:適量                   耗時:半小時
白砂糖:90克                        蔓越莓干:35克
 牛奶:90克                             口味:酸甜
淡奶油:200毫升                       難度:普通
蔓越莓冰淇淋的做法步驟

 

1、食材

 2、蔓越莓干洗凈,用開水泡一下,水量剛剛沒過蔓越莓干即可

3、蛋黃中加入70克砂糖拌勻后倒入大點容器中

 

4、用電動打蛋器將蛋液打至變淺濃稠

5、將100克牛奶分次加入,每次加入后充分攪拌勻再加下一次

6、將蛋奶糊用隔水加熱,邊加熱邊不停攪動至微開,關火放一邊晾涼備用 

7、取出淡奶油加剩余的20克砂糖,攪打至8分發,也就是出現明顯紋路即可

8、將晾涼的蛋奶液緩緩倒入打發好的淡奶油里攪拌均勻

 9、放冰箱冷凍1小時以上

10、取出用打蛋器打至約5分鐘,最好打至4~5次

11、最后一次加入泡好的蔓越莓干攪勻,再送至冷凍,定型后即可享受美味

 



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