幸运赛车开奖结果奖金

請用360修復您的瀏覽器!您的瀏覽器未安裝flash插件
 
  有一種表白叫“放心食用”,寶雞...   記者探訪食品工廠,讓寶雞人青睞...   “天香坊”早餐部喜獲“五一工人...   注意!你買的糖炒栗子有可能添加...   寒冬來襲 想驅寒可以試試這4款...

聯系我們

  • 聯系人: 巨經理
  • 聯系手機: 18791979949
  • 聯系電話: 0917-6656858
  • 傳真: 0917-6656859
  • Email: [email protected]
  • 地址: 陜西省寶雞市陳倉科技工業園

食品安全宣傳之食品安全五大要點

食品安全宣傳之食品安全五大要點

聯系人: 來源:網絡轉摘 瀏覽:1046 2018-11-30 


“食品安全五大要點”是世界衛生組織(WHO)對消費者和食品從業人員的建議,目的為在食品制備和存儲期間減少危險微生物污染。目前全球已經有95個國家將這五大要點納入教育項目。五大要點海報已經被翻譯成66種語言,以便各國人民使用。

1

保持清潔

?享食品前需要洗手,準備食品期間經常還要洗手

?便后洗手

?清洗和消毒用于準備食品的所有場所和設備

?避免蟲、鼠及其他動物進入廚房和接近實物

歌訣:

餐前便后要洗手,洗凈雙手再下廚。

飲食用具勤清洗,昆蟲老鼠要驅除。

為什么:

多數微生物不會引起疾病,但泥土和水中以及動物和人身上常常可找到許多危險的微生物。手上、抹布尤其是切肉板等用具上可攜帶這些微生物,稍經接觸即可污染食物并造成食源性疾病。

2

生熟分開

?生的肉、禽和海產品要與其他食物分開

?處理生的食物有專用的設備和用具,例如道具和切肉板

?使用器皿儲存食物以避免生熟食物相互接觸


生熟分開


歌訣:

生熟食品要分開,切莫混雜共保存。

刀砧容器各歸各,避免污染惹病生。

為什么:

生的食物,尤其是肉、禽和海產品及其汁水,含有危險的微生物,在準備和儲存食物時可能會污染其他食物。

3

做熟

?食物要徹底做熟,尤其是肉、禽和海產食品

?湯、煲等食物要煮開以確保達70℃,肉類和禽類的汁水要變清,而不能是淡紅色,最好使用溫度計

?熟食再次加熱要徹底



歌訣:

肉禽蛋品要煮熟,貪吃生鮮是糊涂。

蟲卵病菌需殺盡,再度加熱也要足。

為什么:

適當烹調可殺死所有危險的微生物。研究表明,烹調食物達到70℃的溫度可確保安全食用。需要特別注意的食物包括肉餡、烤肉、大塊的肉和整只禽類。

4

保持食物的安全溫度

?熟食在室溫下不得存放2小時以上

?所有熟食和易腐爛的食物應及時冷卻(最好在5℃以下)

?熟食在食用前應保持滾燙的溫度

?及時在冰箱中也不能過久儲存食物

?冷凍食物不要再室溫下化凍



歌訣:

熟食常溫難久藏,食畢及時進冰箱。

食前仍需加溫煮,冰箱不是保險箱。

為什么:

如果以室溫儲存食品,微生物可迅速繁殖。把溫度保持在5℃以下或60℃以上,可以使微生物生長速度減慢或停止。有些危險的微生物在5℃以下仍能生長。

5

使用安全的水和原材料

?使用安全的水或進行處理以保安全

?挑選新鮮和友誼健康的食物

?選擇經過加工的食品,例如經過低溫消毒的牛奶

?水果和蔬菜要洗干凈,尤其是如果要生食

?不吃超過保鮮期的食物


歌訣:

飲食用水要達標,菜果新鮮仔細挑。

保質期過不再吃,莫為省錢把病招。

為什么:

原材料,包括水和冰,可被危險的微生物和化學品污染。受損和霉變的食物中可形成有毒化學物質。謹慎地選擇原材料并采取簡單的措施如清洗去皮,可減少危險。





更多


? 幸运赛车开奖结果奖金